栄養士・管理栄養士は、学校、病院、福祉施設などで栄養管理、献立、指導をしながら幅広い面で健康を支えています。
栄養士は健康な人が対象ですが、管理栄養士は病気やケガをしている人にも指導ができます。栄養士は、カロリー計算、バランスのとれた食事、調理法などを提供しています。
スポーツ選手の体力面のサポート、美容面ではビューティーコンサルタント、食品会社で活躍している方もいます。
管理栄養士は、傷病者に対して個人に合わせた栄養指導をしていきます。
給食や大型施設における栄養指導や栄養管理は管理栄養士の業務となります。
給食全体の運営にも関わるため、業務内容が栄養士に比べて多めです。
保育園・学校・病院・介護施設・工場や事業所など、給食や食事を提供する場所で活躍をしています。
単純に料理が好きな人ではなく食材に興味がある人、食べやすさの工夫から発想力ある人が向いていると言えます。
乳幼児から高齢者まで幅広い年代をサポートする職業のためコミュニケーション能力も必要です。
栄養士は養成施設を卒業し、知識や技能を習得し都道府県知事に申請をすると免許が交付されます。
管理栄養士とは国家資格に合格しなければいけませんので、高度な専門知識と技術が必要です。